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Traiteur bio à dominante végétale – Animations cuisine

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Catégorie : À l’apéro

La socca maison

par marion le 30 août 202130 août 2021 dans À l'apéro, Terrines, galettes et burgers

Grande crêpe épaisse à base de farine de pois chiche dérivée de la farinata italienne, la socca est très facile à préparer chez soi

Houmous noir

par marion le 11 novembre 202011 novembre 2020 dans À l'apéro, RECETTES, Technique culinaire revisitée

À base de haricots noirs, le « black beans houmous* » tire son originalité de sa couleur, car sa saveur est proche de son homologue blanc-beige. Il est aussi un peu plus… [Continuer la lecture]

Tortillas chips maison (à farine de blé ou de pois chiches)

par marion le 8 mai 20208 mai 2020 dans À l'apéro, RECETTES

Temps de préparation : 30 min – Repos :60 min – Cuisson : 6 min par fournée Ingrédients 250 gr. de farine de blé* 1/2 càc. de levure chimique (6g) 120 ml… [Continuer la lecture]

Tarama au tofu fumé et algues séchées

par marion le 16 avril 202016 avril 2020 dans À l'apéro, Non classé, RECETTES, Technique culinaire revisitée

Spéciale dédicace à ma maman qui adoooore le tarama et m’a transmis son goût pour cette étrange tartinade rose bonbon qu’on trouve essentiellement au rayon frais des supermarchés. Initialement, il… [Continuer la lecture]

Crackers de lentilles aux graines

par marion le 29 mars 202029 mars 2020 dans À l'apéro, RECETTES

Encore une recette inattendue aux lentilles* que j’ai eu envie de vous partager. Dans cette recette, nul besoin de cuire les lentilles, il suffit de les faire tremper, de les… [Continuer la lecture]

Rillettes de lentilles aux noix

par marion le 26 novembre 201714 avril 2020 dans À l'apéro, Non classé, RECETTES

Pour pallier à l’absence prochaine de Javotte des derniers magasins qui la commercialisent, voici la recette d’une autre tartinade de lentilles… aux noix! Plus proche des rillettes que d’une tartinade,… [Continuer la lecture]

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