Les tartinades s’arrêtent… Pois de Saveurs continue!

Actu du 19 novembre 2017

Ça y est, les dernières Javotte s’apprêtent à quitter la maison. C’est la fin d’une belle aventure qui aura duré plus de trois ans. Une belle aventure personnelle aux royaume de la conserverie artisanale et de l’entrepreneuriat. En trois ans, j’ai appris à créer des recettes, à les adapter aux contraintes de la stérilisation (qui modifient les textures et certaines… Lire la suite »

TABOULÉ DE CHOU FLEUR AUX POIS CHICHES, MIEL ET CURRY

Le 16 octobre 2017

Malgré la présence du pois chiche, cette recette ne met pas à l’honneur une légumineuse en particulier mais bien un légume en fin de saison : le chou fleur. J’ai eu envie de partager avec vous cette belle découverte récente et étonnante  qu’est le taboulé de chou fleur (cru!). Nul besoin d’être un as de la cuisine ou d’avoir du… Lire la suite »

Dégustation VERT TIGE N°2 : la tartipenade de lentilles vertes et olives noires

Le 15 septembre 2017

Ajoutez des lentilles vertes à la recette de base de la tapenade provençale (version sans anchois) et vous obtiendrez?… une « tartipenade ». Je dois l’invention à un collègue animateur qui l’a testé lors d’un atelier de cuisine cet été et m’a conseillé la recette (merci Antoine!) Plus onctueuse, plus légère et d’un meilleur rapport quantité prix que la tapenade traditionnelle, la… Lire la suite »

Dégustation VERT TIGE : les cookies aux carottes, grenade et noisettes

Le 14 septembre 2017

Afin de faire découvrir les produits de Vert Tige (la Biocoop dans laquelle je travaille), j’ai démarré des dégustations de recettes dans notre magasin de la rue des Postes à Lille. Le but : faire découvrir à nos clients le goût et la variété des préparations que nos légumes, fruits et produits vendus en vrac permettent de préparer. Toutes les… Lire la suite »

Formation à l’animation d’ateliers de cuisine autour du panier Bio

Le 11 septembre 2017

Le 10 octobre prochain, le GABNOR organise une formation à l’animation d’ateliers de cuisine autour du panier Bio auprès de publics en situation de précarité. J’animerai sa partie « pratique ». Vous avez envie de vous lancer mais ne savez pas comment organiser votre atelier? Choisir vos recettes? Communiquer sur le Bio? Appréhender la question de son coût? Cette formation est pour… Lire la suite »