Encore un beau buffet coopératif à 6 mains!

Actu du 7 décembre 2018

Notre projet de coopérative culinaire prend de l’ampleur! Retour en images sur un buffet réalisé par Juan (La Tienda), Valentina (Valentina Cucina) et Pois de Saveurs ce midi pour la Fondation des Possibles qui réunissait ses membres au Gymnase de Lille. Sur la table des plats à la fois simples et soignés, raisonnablement originaux, adaptés à tous les palais. Le… Lire la suite »


Buffets d’hiver

Le 1 décembre 2018

Les semaines qui viennent de s’écouler ont été riches en prestations et buffets en tous genres mais le temps manque souvent pour immortaliser les plats. Voici donc (sans images) mon top ten des plats les plus appréciés de ces 3 derniers mois : la soupe de panais, coco et tomates séchées servie aux musicos de la Ferme d’En Haut! le… Lire la suite »

Buffet d’automne

Le 7 novembre 2018

Deux photos du beau buffet réalisé avec Valentina Cucina au conservatoire botanique de Bailleul le 6 novembre dernier. Au menu c’était – bruschetta au pâté de lentilles aux noix et oignons caramélisées – salade de riz aux abricots secs, poireaux, amandes, sésame et vinaigre balsamique, – muffins façon pizza – bruschetta au brie, gelée de prunes et noisettes torréfiées –… Lire la suite »

Quelques bouchées pour un mariage… en toute simplicité

Le 7 octobre 2018

Verrine de houmous et purée de carottes au cumin accompagnées de leur triangle de pain libanais   Salade de lentilles aux tomates séchées, concombre, tofu fumé et herbes fraîches, vinaigrette à l’ancienne Muffins au fromage façon pizza (olives noires, tomates séchées, feta, emmental, sauce tomate et origan séché)

Passion panisse

Le 18 septembre 2018

La panisse c’est LE truc pratique quand on n’a envie de manger un truc un peu gras et croustillant qui change des frites :-). Autre avantage : les enfants l’adore et la digère bien. D’origine italienne (de Ligurie plus exactement, « au Nord Est de la botte, le long de la côté »),  la panisse est une préparation à base de farine… Lire la suite »