CHICHE OU POIS CHICHES? ( DE MANGER DES POIS CHICHES)

Actu du 17 novembre 2016

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Encore un article sur les bienfaits des légumineuses. D’une diététicienne de l’Institut Pasteur de Lille cette fois. Il est éclairant sur les apports nutritionnels des légumineuses (au regard de la viande, notamment. À retenir : 100g de légumineuse sèche = 1 steak!), sur la complémentation (associer les légumineuses avec les bonnes denrées pour maximiser l’assimilation de leurs protéines), et sur… Lire la suite »

TARTE CORAIL TOFU FUME LAIT DE COCO

Le 15 novembre 2016

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  Cette tarte originale est mon nouveau plat des jours SANS : sans idée de menu, sans énergie pour émincer ou cuire longuement, sans magasin bio ouverts ni marchés à proximité pour faire le plein de légumes frais… MAIS 100 % résolue à manger un bon ptit plat-maison malgré tout ! Forcément, c’est à base de lentilles corail : LA légumineuse dont la cuisson… Lire la suite »

LES LENTILLES ONT DE L’AVENIR

Le 8 novembre 2016

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Les lentilles ont de l’avenir. Et c’est pas moi qui le dit, c’est Le Monde! Voici un chouette article qui en fait (à juste titre et à grand renfort d’arguments convaincants) l’éloge. Il est accessible en cliquant ici

Bolognaise végétale aux protéines de soja

Le 4 novembre 2016

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On les regarde dans les rayons, on hésite, on se dit que c’est sûrement compliqué à cuisiner… et puis on saute le pas et on n’en revient pas tellement c’est facile ! Mais de quoi s’agit-il ? Des protéines de soja texturées! « Re-mais de quoi s’agit-il ? » Les protéines de soja texturées (ou “texturisées”) sont un succédané de viande à base de soja… Lire la suite »

SALADE DE POIS CHICHES, FENOUIL & ORANGE

Le 25 octobre 2016

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Le temps des salades, révolu ? Jamais ! En toutes saisons, les crudités nous apportent de précieuses vitamines, minéraux et enzymes indispensables au bon fonctionnement de notre corps ainsi que des fibres et de l’eau qui facilitent la digestion. Alors place aux salades hivernales ! Aujourd’hui, je vous propose une salade un peu originale (mais pas tant que ça si l’on en… Lire la suite »