Galettes de légumineuses croustillantes

Actu du 13 mai 2018

galettes de legumineuses croustillantes

En matière de galettes aux légumineuses beaucoup de choses sont possibles : avec ou sans œufs/légumes/panures, à base de légumineuses cuites, de flocons ou de farines, avec plus ou moins d’aromatiques (herbes, épices…), cuites au four ou à la poêle… Aujourd’hui je vous propose une des versions les plus simples et adaptables qui soient! Vous pouvez la réaliser avec tous… Lire la suite »

La seconde édition de Lille aux Jardins c’est ce week end!

Le 5 avril 2018

Face au succès de sa première édition, Lille aux Jardins se devait de poursuivre l’aventure. C’est le cas : on vous attendra nombreux ce samedi au Jardin des Plantes pour la seconde éditions de ce tout nouveau festival des plantes utiles et comestibles. Le programme est dense… on se contentera donc de citer quelques animations insolites telles que le championnat… Lire la suite »

Halwa aux lentilles corail, carottes et curcuma

Le 8 mars 2018

Dans la famille des légumineuses, mon vilain petit canard a toujours été la lentille corail. Pourtant, elle ne nécessite pas de trempage et cuit en 20 minutes à peine. Certes, mais à part des soupes et des dhals, je manquais d’inspiration pour la cuisiner. Je la trouvais trop neutre en goût, trop pâteuse, bref : je la boudais!   C’est… Lire la suite »

Falafels express au four

Le 30 décembre 2017

Oui : les « vrais » falafels se préparent à base de pois chiches crus, juste trempés, séchés, mixés puis agrémentés d’ail, d’épices et d’aromates  avant d’être mis en boulettes puis frits… Dans la recette traditionnelle on n’ajoute pas de farine ou de chapelure et encore moins d’œufs… mais moi ça m’arrive (bouuuuuuuuuh) Quand je n’ai plus 24H devant moi pour que… Lire la suite »

Rillettes de lentilles aux noix

Le 26 novembre 2017

Pour pallier à l’absence prochaine de Javotte des derniers magasins qui la commercialisent, voici la recette d’une autre tartinade de lentilles… aux noix! Plus proche des rillettes que d’une tartinade, elle remplacera à merveille le pâté dans vos sandwichs et sur vos toasts.