Gratin de légumes à la béchamel de pois chiches

Actu du 26 novembre 2019

Comment n’ai-je pas pensé plus tôt à vous partager cette bonne recette de base proposée par les auteurs de l’excellent livre « Savez vous goûter les légumes secs? »*. Archi rapide, moins grasse que la béchamel traditionnelle et inratable : j’ai nommé la béchamel de pois chiches. Le principe est tout simple : mixez finement – au blender, au mixeur girafe ou… Lire la suite »


Vin d’honneur automnal

Le 20 octobre 2019

A l’occasion du mariage d’Adeline et Benoit, j’ai livré mon premier vin d’honneur automnal. Ils voulaient un menu saisonnier, avec des produits typiques du Nord (pour donner à la famille lointaine un aperçu de nos spécialités), à la fois soigné mais pas compliqué (mon rayon quoi!). Il commençait à faire froid, il fallait que ce soit réconfortant. Pari tenu!

Vin d’honneur au Jardin ressource

Le 21 juillet 2019

C’est la saison des mariages et donc des vins d’honneur! Celui d’hier nous a semblé particulièrement réussi. Du soleil, du vert et quelques 250 convives étaient là pour trinquer au bonheur des mariés. Ces derniers avaient envie d’un maximum de frais, de local, de Bio et de quelque chose à la fois simple et soigné. Bref, on était sur la… Lire la suite »

Fondant haricots-choco

Le 7 juillet 2019

Certains l’adorent, d’autres le trouvent « surprenant », en tous cas ce fondant ne laisse personne indifférent. Pourquoi je le trouve vraiment très bon? Parce que comme son nom l’indique il fond dans la bouche, parce qu’il est fort en chocolat et ni trop gras ni trop sucré, et aussi parce que pour un gâteau sans gluten il est particulièrement moelleux (le… Lire la suite »

Atelier légumineuses et recette des cookies aux lentilles corail

Le 7 avril 2019

Dans le cadre de son plan d’alimentation, la Communauté d’Agglomération du Douaisis a initié les parcours CROC : des parcours destinés à accompagner des familles d’habitants au changement de comportements alimentaires (en vue d’une alimentation plus durable). Atelier zéro déchets, rencontres avec des agriculteurs Bio, visites de producteurs… les visites qui jalonnent le parcours permettent aux familles volontaires d’avancer ensemble… Lire la suite »