SALADE DE HARICOTS BLANCS, ROQUETTE, TOMATES CONFITES

Actu du 5 mai 2017

C’est la saison de la roquette mais pas encore celle des tomates. Heureusement, pour nous faire patienter, il y a les tomates confites. J’adore les tomates confites. Cette recette de haricots blancs, tomates confites et roquette agrémentés d’une vinaigrette ail-balsamique-parmesan rappelle bien sûr l’Italie. Un pays qui m’a (comme beaucoup) marqué par la finesse de sa cuisine. Simple, sans chichis,… Lire la suite »

LILLE AUX JARDINS : UN MARCHÉ DES PLANTES UTILES ET COMESTIBLE

Le 27 mars 2017

Ce samedi 1er avril le jardin des plantes vous accueille pour une journée sur le thème des plantes utiles et comestibles. Au programme, des ateliers autour des plantes (création d’attrape rêves, de moulins à vents ou encore de baumes à lèvres), des stands de vente de produits régionaux (plantes vivaces et aromatiques, produits comestibles, graines…), des visites du jardin équatorial… Lire la suite »

LE LOBIO (PÂTÉ AUX HARICOTS ROUGES ET AUX NOIX)

Le 8 mars 2017

Le dimanche il m’arrive d’écouter l’émission de radio “On va déguster“*. Parfois d’une oreille, parfois des deux, selon le thème culinaire dont il est question (et mon degré d’éveil). Dimanche dernier, j’étais d’autant plus concentrée que l’émission s’intitulait “la faim des haricots”. Ses intervenants y racontent l’histoire du haricot, y présentent ses principales variétés et formes de consommation (frais, récolté… Lire la suite »

BANANABREAD À LA FARINE DE POIS CHICHE (vegan et sans gluten)

Le 26 février 2017

La gastronomie vegan me fascine tant elle invite à l’expérience. Un gâteau moelleux sans beurre, ni œufs, ni lait c’est possible? Eh bien oui! À condition de tomber sur les bonnes recettes (et d’avoir sous la main quelques bons ingrédients!). J’ai testé récemment cette recette de Banana bread tirée d’un bouquin bluffant : Saveurs vegan*. Le résultat est délicieux :… Lire la suite »

DHAL DE LENTILLES AUX CACAHUÈTES ET CITRON VERT

Le 12 février 2017

Il y a peu on m’a offert un nouveau livre de cuisine sur les légumineuses*. Quelques tests plus tard je suis conquise : c’est un très bon livre, aux recettes attrayantes par leur originalité et leur relative simplicité (peu d’ingrédients exotiques et beaucoup de techniques et recettes de base astucieusement revisitées). Parmi celle-ci figure celle d’un délicieux dhal de lentilles aux… Lire la suite »