Atelier légumineuses et recette des cookies aux lentilles corail

Actu du 7 avril 2019

Dans le cadre de son plan d’alimentation, la Communauté d’Agglomération du Douaisis a initié les parcours CROC : des parcours destinés à accompagner des familles d’habitants au changement de comportements alimentaires (en vue d’une alimentation plus durable). Atelier zéro déchets, rencontres avec des agriculteurs Bio, visites de producteurs… les visites qui jalonnent le parcours permettent aux familles volontaires d’avancer ensemble… Lire la suite »


De nouvelles tartinades à partager!

Le 5 avril 2019

L’arrivée du Printemps signe le retour des apéros, donc des tartinades, et donne envie de se renouveler (les idées auraient-elles, elles aussi, besoin de lumière pour germer?). Petit retour imagé sur un buffet apéro réalisé la semaine dernière pour l’AG d’Ecohabitat Groupé du Nord Pas de Calais! Sur la table : Houmous de pois chiches aux tomates confites Tartipenade de… Lire la suite »

COLESLAW DE CHOU BLANC ET CAROTTES À LA MAYO VÉGÉTALE

Le 20 mars 2019

En guise d’au revoir au chou blanc (qui reviendra dès cet été sur les étals), voici une recette de salade de mi-saison rapide, fraîche et délicieuse : le coleslaw (ici à la mayonnaise de tofu soyeux) Je n’ai rien contre la vraie mayonnaise mais apprécie à la fois stabilité, la simplicité de préparation et la légèreté des mayos végétales, par… Lire la suite »

Topping de pois chiches rôtis à la coco et au curry

Le 14 février 2019

Il n’y a pas que les croûtons pour ajouter du croquant à un velouté :  il y a aussi les légumineuses rôties! A l’apéro, en accompagnement d’une céréale, dans une salade ou sur une soupe, c’est LA touche gourmande qui fait la différence. Cette recette de topping proposé par Cléa et Clémence CATZ dans leur incroyable livre « des soupes qui… Lire la suite »

Crêpe à la farine de lentille et crème de spéculoos au tofu soyeux

Le 3 février 2019

Hier c’était la chandeleur. Et j’adore la chandeleur. J’en profite pour faire des crêpes avec toutes sortes de farines et de laits… Hier j’ai testé une énième recette à la farine de lentilles vertes qui mérite d’être partagée! Il faut rappeler que comme toutes les légumineuses la lentille verte se prête bien aux préparations sucrées (mixées avec du chocolat pour… Lire la suite »