A mi chemin entre les falafels et le dhal il y a… les « dhal balls* » (ou boulettes de dhal) Dans cette recette aussi pratique qu’économique pas besoin de cuire les… [Continuer la lecture]
Catégorie : Technique culinaire revisitée
Non, je ne suis pas devenue subitement amatrice de grosses pièces de viande : j’ai testé le seitan-maison aux haricots rouges ou « red seitan* » Je dis « tester » mais c’est la… [Continuer la lecture]
Point de viande crue ni d’œuf dans ce tartare, vous vous en doutez. Ici les lentilles sont cuites al dente, et tous les ingrédients le plus finement possible émincés avant… [Continuer la lecture]
Comment n’ai-je pas pensé plus tôt à vous partager cette bonne recette de base proposée par les auteurs de l’excellent livre « Savez-vous goûter les légumes secs ? »*. Archi rapide, moins… [Continuer la lecture]
Je me dépêche avant qu’ils ne disparaissent de nos étals pour vous proposer une recette de poivrons farcis (qui fonctionne avec tous types de légumes : aubergines, tomates mais aussi… [Continuer la lecture]
Ah que je suis contente après plusieurs semaines de silence de revenir avec cette recette de crumble salé aux pois chiches. Merci Cléa! Simple, rapide à préparer, consistant juste ce… [Continuer la lecture]