Tofu fumé maison au Lapsang Souchong (sans fumoir) - Ca fait plusieurs fois que je le fais et ça fonctionne hyper bien : aromatiser du tofu nature avec du thé noir fumé. Il arrive qu’il n’y ait plus de... [Continuer la lecture]
Laddu, biscuits indiens à la farine de pois chiches - Septembre est là, mais on ne va pas se laisser abattre! Voici une recette de biscuits indiens faciles et à peu d’ingrédients inspirée des ladoos (ou laddus) indiens*. Tant leur... [Continuer la lecture]
Bo Bun « locavore » aux pois chiches et cacahuètes - Je sors doucement d’une période « Bo Bun ». Pour guérir tout à fait (« me remettre à manger autre chose »), on m’a conseillé de témoigner 🙂 Tout a commencé lorsqu’on m’a offert... [Continuer la lecture]
Taboulé d’été aux pois chiches noirs - Je suis tombée dessus au détour d’un rayon de Biocoop. Des pois chiches noirs! Intrigants, un peu plus chers que les blancs mais pas hors de prix, plutôt attrayants avec... [Continuer la lecture]
Sauce express aux lentilles corail et jus de carottes - Dans la série des sauces aux légumineuses, voici une seconde idée recette express. Cette sauce accompagne à merveille du riz, des galettes, des gnocchis, ou n’importe quelle céréale nature! Sauce... [Continuer la lecture]
Sauce crémeuse aux pois chiches, sésame et curcuma - Dans la famille simplicité je voudrais la sauce chaude! Pour accompagner des légumes vapeur ou une céréale nature, pensez aux sauces express de légumes secs. Pour les réaliser, il suffit... [Continuer la lecture]
Tortillas chips maison (à farine de blé ou de pois chiches) - 250 gr. de farine de blé* 1/2 càc. de levure chimique (6g) 120 ml d’eau environ 25 ml d’huile d’olive (+ qq càc pour badigeonner les tortillas avant cuisson). 1... [Continuer la lecture]
Haricots rouges au chorizo (& leurs wraps maison) - Eh oui, j’ai beau trouver la plupart du temps mon bonheur dans les cuisines végétariennes et végétaliennes, il m’arrive de manger de la viande (par goût, si, si!). Très occasionnellement,... [Continuer la lecture]
Pâte à tartiner aux haricots rouges, dattes et cacao - J’ai profité du confinement pour chercher une alternatives maison aux pâtes à tartiner industrielles. Je suis allée creuser du côté des légumineuses, forcément (dont le potentiel sucré est encore largement... [Continuer la lecture]
Tarama au tofu fumé et algues séchées - Spéciale dédicace à ma maman qui adoooore le tarama et m’a transmis son goût pour cette étrange tartinade rose bonbon qu’on trouve essentiellement au rayon frais des supermarchés. Initialement, il... [Continuer la lecture]
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