J’ai profité du confinement pour chercher une alternatives maison aux pâtes à tartiner industrielles. Je suis allée creuser du côté des légumineuses, forcément (dont le potentiel sucré est encore largement… [Continuer la lecture]
Tarama au tofu fumé et algues séchées
Spéciale dédicace à ma maman qui adoooore le tarama et m’a transmis son goût pour cette étrange tartinade rose bonbon qu’on trouve essentiellement au rayon frais des supermarchés. Initialement, il… [Continuer la lecture]
Les Dahl balls
A mi chemin entre les falafels et le dhal il y a… les « dhal balls* » (ou boulettes de dhal) Dans cette recette aussi pratique qu’économique pas besoin de cuire les… [Continuer la lecture]
Seitan aux haricots rouges
Non, je ne suis pas devenue subitement amatrice de grosses pièces de viande : j’ai testé le seitan-maison aux haricots rouges ou « red seitan* » Je dis « tester » mais c’est la… [Continuer la lecture]
Gâteau de haricots : la recette de base
Qui dit confinement dit activité physique réduite (sauf pour les grands sportifs d’intérieur ou les joggeurs aguerris, certes) et besoin de légèreté dans l’assiette. C’est donc LE moment de vous… [Continuer la lecture]
Crackers de lentilles aux graines
Encore une recette inattendue aux lentilles* que j’ai eu envie de vous partager. Dans cette recette, nul besoin de cuire les lentilles, il suffit de les faire tremper, de les… [Continuer la lecture]