La gastronomie vegan me fascine tant elle invite à l’expérience. Un gâteau moelleux sans beurre, ni œufs, ni lait c’est possible? Eh bien oui! À condition de tomber sur les bonnes recettes (et d’avoir sous la main quelques bons ingrédients!). J’ai testé récemment cette recette de Banana bread tirée d’un bouquin bluffant : Saveurs vegan*. Le résultat est délicieux : un gâteau au bon goût de banane et d’amande, à la fois moelleux et friable, qui se tient bien et fond dans la bouche. Le mariage du pois chiche avec les amandes et les bananes est vraiment épatant. … Lire la suite »
