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Traiteur bio à dominante végétale – Animations cuisine

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Catégorie : RECETTES

Fondant aux haricots rouges et chocolat

par marion le 13 décembre 202013 décembre 2020 dans Desserts, bouchées sucrées, RECETTES

Muffins aux haricots blancs, noisettes et chocolat

par marion le 23 novembre 2020 dans Desserts, bouchées sucrées, RECETTES

La meilleure recette de gâteau aux haricots que j’ai testée depuis longtemps. La base est la même que pour le gâteau de haricots de base (purée de haricots mixés le… [Continuer la lecture]

Galettes de pois chiches*

par marion le 13 novembre 2020 dans RECETTES, Terrines, galettes et burgers

Voici une recette de Cléa testée-approuvée récemment. Toute simple, très bonne, facilement adaptable (ça marche avec toutes les légumineuses!). A accompagner d’une petite sauce aux légumes cuits mixés, à la… [Continuer la lecture]

Houmous noir

par marion le 11 novembre 202011 novembre 2020 dans À l'apéro, RECETTES, Technique culinaire revisitée

À base de haricots noirs, le « black beans houmous* » tire son originalité de sa couleur, car sa saveur est proche de son homologue blanc-beige. Il est aussi un peu plus… [Continuer la lecture]

Tofu fumé maison au Lapsang Souchong (sans fumoir)

par marion le 23 septembre 2020 dans Non classé, RECETTES, Technique culinaire revisitée

Ca fait plusieurs fois que je le fais et ça fonctionne hyper bien : aromatiser du tofu nature avec du thé noir fumé. Il arrive qu’il n’y ait plus de… [Continuer la lecture]

Laddu, biscuits indiens à la farine de pois chiches

par marion le 1 septembre 20201 septembre 2020 dans Desserts, bouchées sucrées, RECETTES

Septembre est là, mais on ne va pas se laisser abattre! Voici une recette de biscuits indiens faciles et à peu d’ingrédients inspirée des ladoos (ou laddus) indiens*. Tant leur… [Continuer la lecture]

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