Les dosas sont des crêpes indiennes à base de légumineuse et de riz. Traditionnellement, elles sont préparées à base de haricots mung et de riz réhydratés, mixés, puis mis à fermenter. Mais on peut tout à fait les réaliser avec des lentilles corail (plus faciles à trouver par chez nous) et n’importe quel riz (blanc, demi complet ou même complet). Pour l’anecdote, c’est Maud et Claire, deux étudiantes de sciences po parties en Inde sur les traces d’expériences d’alimentation durable qui m’ont redonné envie d’en préparer en publiant la recette sur leur blog. La recette qu’elles se sont vues confier… Lire la suite »
