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Traiteur bio à dominante végétale – Animations cuisine

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Catégorie : Terrines, galettes et burgers

Galettes de pois chiches*

par marion le 13 novembre 2020 dans RECETTES, Terrines, galettes et burgers

Voici une recette de Cléa testée-approuvée récemment. Toute simple, très bonne, facilement adaptable (ça marche avec toutes les légumineuses!). A accompagner d’une petite sauce aux légumes cuits mixés, à la… [Continuer la lecture]

galettes de legumineuses croustillantes

Galettes de légumineuses croustillantes

par marion le 13 mai 201813 avril 2020 dans RECETTES, Terrines, galettes et burgers

En matière de galettes aux légumineuses beaucoup de choses sont possibles : avec ou sans œufs/légumes/panures, à base de légumineuses cuites, de flocons ou de farines, avec plus ou moins… [Continuer la lecture]

Falafels express au four

par marion le 30 décembre 201714 avril 2020 dans Non classé, Plats chauds traditionnels, RECETTES, Terrines, galettes et burgers

Oui : les « vrais » falafels se préparent à base de pois chiches crus, juste trempés, séchés, mixés puis agrémentés d’ail, d’épices et d’aromates  avant d’être mis en boulettes puis frits…… [Continuer la lecture]

Cap sur l’Inde : les dosas

par marion le 13 décembre 201618 avril 2020 dans RECETTES, Terrines, galettes et burgers

Les dosas sont des crêpes indiennes à base de légumineuse et de riz. Traditionnellement, elles sont préparées à base de haricots mung et de riz réhydratés, mixés, puis mis à… [Continuer la lecture]

Terrine aux lentilles vertes, champignons et noisettes

par marion le 12 juin 201612 avril 2020 dans RECETTES, Terrines, galettes et burgers

Pour changer des salades, des tartinades et des plats d’hiver revigorants… : voici la recette d’une délicieuse terrine végétarienne toutes saisons à base de lentilles vertes, de champignons et de noisettes… [Continuer la lecture]


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