Cap sur l’Inde : les dosas
Déposée le 13 décembre 2016

Les dosas sont des crêpes indiennes à base de légumineuse et de riz. Traditionnellement, elles sont préparées à base de haricots mung et de riz réhydratés, mixés, puis mis à fermenter. Mais on peut tout à fait les réaliser avec des lentilles corail (plus faciles à trouver par chez nous) et n’importe quel riz (blanc, demi complet ou même complet). Pour l’anecdote, c’est Maud et Claire, deux étudiantes de sciences po parties en Inde sur les traces d’expériences d’alimentation durable qui m’ont redonné envie d’en préparer en publiant la recette sur leur blog. La recette qu’elles se sont vues confier… Lire la suite »

TERRINE DE LENTILLES VERTES, CHAMPIGNONS ET NOISETTES
Déposée le 12 juin 2016

Pour changer des salades, des tartinades et des plats d’hiver revigorants… : voici la recette d’une délicieuse terrine végétarienne toutes saisons à base de lentilles vertes, de champignons et de noisettes Pas d’ingrédients « introuvables » (éventuellement le miso mais vous pouvez le remplacer par de la sauce soja), pas de trempage nécessaire et une terrine à la fois fondante croquante et consistante, qui se garde plusieurs jours et fait généralement l’unanimité. Si vous avez des questions, n’hésitez pas. Des retours à faire, encore moins… Bonne semaine !