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Traiteur bio à dominante végétale – Animations cuisine

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Catégorie : RECETTES

Bo Bun « locavore » aux pois chiches et cacahuètes

par marion le 9 juillet 20209 juillet 2020 dans RECETTES, Salades

Je sors doucement d’une période « Bo Bun ». Pour guérir tout à fait (« me remettre à manger autre chose »), on m’a conseillé de témoigner 🙂 Tout a commencé lorsqu’on m’a offert… [Continuer la lecture]

Taboulé d’été aux pois chiches noirs

par marion le 16 juin 202016 juin 2020 dans Non classé, RECETTES, Salades

Je suis tombée dessus au détour d’un rayon de Biocoop. Des pois chiches noirs! Intrigants, un peu plus chers que les blancs mais pas hors de prix, plutôt attrayants avec… [Continuer la lecture]

Sauce express aux lentilles corail et jus de carottes

par marion le 24 mai 2020 dans RECETTES, Technique culinaire revisitée

Dans la série des sauces aux légumineuses, voici une seconde idée recette express. Cette sauce accompagne à merveille du riz, des galettes, des gnocchis, ou n’importe quelle céréale nature! Sauce… [Continuer la lecture]

Sauce crémeuse aux pois chiches, sésame et curcuma

par marion le 9 mai 20209 mai 2020 dans RECETTES, Technique culinaire revisitée

Dans la famille simplicité je voudrais la sauce chaude! Pour accompagner des légumes vapeur ou une céréale nature, pensez aux sauces express de légumes secs. Pour les réaliser, il suffit… [Continuer la lecture]

Tortillas chips maison (à farine de blé ou de pois chiches)

par marion le 8 mai 20208 mai 2020 dans À l'apéro, RECETTES

250 gr. de farine de blé* 1/2 càc. de levure chimique (6g) 120 ml d’eau environ 25 ml d’huile d’olive (+ qq càc pour badigeonner les tortillas avant cuisson). 1… [Continuer la lecture]

Haricots rouges au chorizo (& leurs wraps maison)

par marion le 26 avril 202026 avril 2020 dans Plats chauds traditionnels

Eh oui, j’ai beau trouver la plupart du temps mon bonheur dans les cuisines végétariennes et végétaliennes, il m’arrive de manger de la viande (par goût, si, si!). Très occasionnellement,… [Continuer la lecture]

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