TABOULÉ DE CHOU FLEUR AUX POIS CHICHES, MIEL ET CURRY
Déposée le 16 octobre 2017

Malgré la présence du pois chiche, cette recette ne met pas à l’honneur une légumineuse en particulier mais bien un légume en fin de saison : le chou fleur. J’ai eu envie de partager avec vous cette belle découverte récente et étonnante  qu’est le taboulé de chou fleur (cru!). Nul besoin d’être un as de la cuisine ou d’avoir du temps devant soi : il suffit d’avoir un bon mixeur, quelques légumes frais dont du chou fleur et en quelques tours de lame… c’est prêt! Alors, à vos mixeurs, prêts? Partez! TABOULÉ DE CHOU FLEUR AUX POIS CHICHES, MIEL ET… Lire la suite »

SALADE DE HARICOTS BLANCS, ROQUETTE, TOMATES CONFITES
Déposée le 5 mai 2017

C’est la saison de la roquette mais pas encore celle des tomates. Heureusement, pour nous faire patienter, il y a les tomates confites. J’adore les tomates confites. Cette recette de haricots blancs, tomates confites et roquette agrémentés d’une vinaigrette ail-balsamique-parmesan rappelle bien sûr l’Italie. Un pays qui m’a (comme beaucoup) marqué par la finesse de sa cuisine. Simple, sans chichis, elle se démarque d’abord par la qualité des denrées qui la composent. Les italiens ont su prendre soin de leurs terroirs et de leurs savoirs faire. C’est l’occasion de rappeler l’importance en cuisine de choisir des produits offrant un maximum… Lire la suite »

SALADE DE POIS CHICHES, FENOUIL & ORANGE
Déposée le 25 octobre 2016

Le temps des salades, révolu ? Jamais ! En toutes saisons, les crudités nous apportent de précieuses vitamines, minéraux et enzymes indispensables au bon fonctionnement de notre corps ainsi que des fibres et de l’eau qui facilitent la digestion. Alors place aux salades hivernales ! Aujourd’hui, je vous propose une salade un peu originale (mais pas tant que ça si l’on en croit les nombreuses variantes que j’ai trouvé sur le web. Le mariage fenouil-orange-pois chiches est plus classique que je ne le pensais). Reste que pour moi c’était une grande première ! En plus d’être bonne, cette salade est un vrai concentré… Lire la suite »

SALADE AZUKIS-POMMES
Déposée le 2 septembre 2016

Ça y est c’est la rentrée ! Et ses envies de nouveautés… J’en profite pour partager avec vous ma devise de rentrée : faire plus simple! Mes dernières recettes en ligne étaient certes originales mais souvent longues à réaliser. Cette année j’ai envie de partager avec vous ma cuisine des légumineuses du quotidien, faite de recettes ne nécessitant que quelques ingrédients. C’est le cas de cette salade aux haricots azukis et aux pommes*. Prête en 5 minutes, sa vinaigrette à base de tamari, d’ail et d’huile de tournesol s’accorde à merveille avec la saveur sucrée de la pomme. Le persil vient relever… Lire la suite »

SALADE DE LENTILLES GERMÉES, SAUCE TOURNESOL-TOMATES SÉCHÉES
Déposée le 1 juillet 2016

Curieuse de tout en matière de cuisine (et ouverte à tous les régimes alimentaires pourvus qu’ils se soucient de l’environnement et maintiennent en bonne santé…), j’ai la chance de connaître Thibaut*, pratiquant l’alimentation vivante et fin gourmet. Au delà des bienfaits du cru sur la santé (et sans pour autant prôner le « tout cru »), la gastronomie crue regorge de recettes étonnantes, permettant à la fois de conserver les nutriments des aliments tout en mettant en valeur leur saveur originelle ! Fade et restrictive la cuisine crue ?« Tout le contraire » vous dirait Thibaut. Je profite de sa venue récente pour publier une de ses… Lire la suite »

SALADE DE HARICOTS NOIRS, AVOCAT, COURGETTE & MAÏS FAÇON TEX MEX
Déposée le 19 avril 2016

C’est le Printemps, le soleil pointe le bout de son nez et donne envie de… fraîcheur. Alors hop : encore une salade ! Cette semaine je vous propose une recette de salade « home created » pour laquelle je me suis inspirée de la cuisine tex mex : une salade de haricots noirs, maïs, avocat & courgette. Sa vinaigrette parfumée au cumin et paprika est à tomber par terre.