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Traiteur bio à dominante végétale – Animations cuisine

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Auteur/autrice : marion

Bolognaise végétale aux protéines de soja

par marion le 4 novembre 201622 mars 2020 dans Plats chauds traditionnels, Technique culinaire revisitée

On les regarde dans les rayons, on hésite, on se dit que c’est sûrement compliqué à cuisiner… et puis on saute le pas et on n’en revient pas tellement c’est… [Continuer la lecture]

Salade de pois chiches, fenouil et orange

par marion le 25 octobre 201618 avril 2020 dans RECETTES, Salades

Le temps des salades, révolu ? Jamais ! En toutes saisons, les crudités nous apportent de précieuses vitamines, minéraux et enzymes indispensables au bon fonctionnement de notre corps ainsi que des… [Continuer la lecture]

Velouté de lentilles corail, potimarron, coco et curry

par marion le 18 octobre 201624 mars 2020 dans RECETTES, Soupes et bouillons

Ça y est, la grisaille est là, la lumière et les températures baissent. Bref, le temps des soupes est revenu ! Voici une soupe d’automne facile et rapide à réaliser basée… [Continuer la lecture]

Faire son lait de soja maison

par marion le 12 octobre 201612 avril 2020 dans RECETTES, Technique culinaire revisitée

Vous êtes-vous déjà demandés comment était produit le lait de soja ? Moi oui! On m’a donné il y a peu des fèves de soja jaunes dépelliculées : l’occasion de tenter l’expérience… [Continuer la lecture]

Léon et Javotte s’invitent au vernissage de l’expo « Solitudes Modernes »

par marion le 24 septembre 201618 avril 2020 dans ACTU TRAITEUR

Le collectif L’Oblique est un jeune collectif de photographes et vidéastes dont les images posent un regard interrogatif sur le monde et notre époque.   Une partie de leur première… [Continuer la lecture]

Minestrone aux haricots rouges et tagliatelles

par marion le 21 septembre 201612 avril 2020 dans RECETTES, Soupes et bouillons

Minestrone… quel joli mot (même prononcé à la française). Mais de quoi s’agit-il ? D’après wikipedia, d’une « variante de soupe de légumes épaisse de la cuisine italienne, souvent additionnée de pâtes… [Continuer la lecture]

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